Ingredientes:
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300g de champiñones frescos (pueden ser champiñones u otro tipo de setas de su preferencia)
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 cebolla mediana cortada en rodajas finas
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2 hojas de laurel
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1 rama de perejil fresco
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1 rama de eneldo (opcional)
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1 cucharada de vinagre de manzana
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1 cucharadita de sal
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Pimienta negra al gusto
Modo de preparación:
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Lave bien los champiñones y córtelos en láminas.
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En una sartén grande, caliente el aceite de oliva y añada la cebolla cortada. Sofría hasta que la cebolla empiece a ablandarse.
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Añada los champiñones a la sartén y cocine durante 5-7 minutos, hasta que estén tiernos y dorados.
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Incorpore las hojas de laurel y el vinagre de manzana, mezclando bien. Deje cocinar durante 2 minutos más para que el vinagre se evapore ligeramente.
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Sazone con sal y pimienta al gusto.
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Transfiera los champiñones a un bol, añada el perejil y el eneldo picados, y mezcle bien.
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Deje marinar durante al menos 1 hora para que los sabores se integren.
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Sirva como aperitivo o como acompañamiento de platos principales.
Esta receta sencilla y sabrosa es ideal para quienes buscan un plato ligero y lleno de sabor, perfecto para cualquier ocasión.