Ingredientes:
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100g de aceitunas verdes
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100g de aceitunas negras
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2 dientes de ajo picados
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1 hoja de laurel
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1 rama de romero fresco
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1 cucharadita de tomillo
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 cucharada de vinagre balsámico
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Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
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Empiece lavando bien las aceitunas para eliminar cualquier resto de sal.
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En un bol, añada las aceitunas verdes y negras.
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Añada el ajo picado, la hoja de laurel, la rama de romero y el tomillo.
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Aliñe con el aceite de oliva y el vinagre balsámico.
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Salpimiente al gusto.
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Mezcle bien y deje marinar en la nevera durante al menos 2 horas, idealmente de un día para otro, para que las aceitunas absorban todos los sabores.
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Sirva como aperitivo o como acompañamiento de platos mediterráneos.
Esta receta sencilla, pero llena de sabor, es perfecta como aperitivo o como acompañamiento de una comida en buena compañía.